‘Crème de la crème’ : À la découverte du monde de la pâtisserie française

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Pour ajouter un peu de douceur à notre semaine, sur French Connections nous explorons l’évolution de la pâtisserie française. D’une boulangère française désignée meilleure pâtissière du monde aux origines de la tendance “haute pâtisserie”, en passant par l’origine du nom de la “pâte à choux”, plongeons-nous dans cet emblème de la tradition française. Zoom également sur son côté moins sucré : combien de pâtisseries sont réputées faites maison mais ne le sont pas.